Corsi HACCP per aziende e privati

Partiamo da un assunto fondamentale: tutti coloro che lavorano nel campo della produzione di alimenti oppure manipolano cibi e bevande, anche indirettamente, devono essere in possesso di un attestato HACCP. Si tratta dell’insieme delle procedure che hanno come obiettivo quello di prevenire eventuali e possibili contaminazioni di alimenti, sia durante la fase di preparazione che di vendita al pubblico.

Gruppo Minerva offre un servizio completo alle aziende impegnate direttamente o indirettamente nel campo alimentare, fornendo corsi HACCP a Roma, online e un percorso formativo anche per responsabili HACCP. Supportiamo e aiutiamo i nostri clienti anche attraverso un servizio di consulenza completamente su misura per la redazione la redazione del piano o manuale di autocontrollo HACCP.

Che cosa è l’HACCP?

Il protocollo HACCP, introdotto in Italia nel lontano 1997 ed oggi ancor più obbligatorio grazie al Regolamento CE 852/2004, promuove il concetto di prevenzione attraverso il monitoraggio delle fasi di lavorazione degli alimenti, l’individuazione dei punti di criticità, la messa a punto di sistemi di controllo e l’eventuale applicazione di procedure correttive. È un sistema di autocontrollo obbligatorio e necessario per prevenire, quindi, problematiche di carattere igienico e sanitario.

Gruppo Minerva si occupa da anni di assistere aziende e privati su tutto il territorio italiano, con corsi haccp online e formazione in aula, con un focus particolare per quanto riguarda le zone industriali della provincia di Roma, come Formello, Monterotondo, Fiano Romano e Capena.

A chi è rivolta la formazione HACCP

corso-haccp-romaLe aziende (e i dipendenti) che devono dotarsi per legge di un piano di autocontrollo e devono essere in possesso dell’attestato HACCP sono moltissime, appartenenti a settori anche diversi tra loro. Si tratta di tutte le figure professionali che possono entrare in contatto con cibi e bevande, anche indirettamente: ristoranti, bar, mense scolastiche, pasticcerie, panifici, ma anche farmacie, ospedali, benzinai, tabaccherie e negozi che vendono alimenti preconfezionati.

Se la tua azienda rientra in una di queste, noi di Gruppo Minerva abbiamo la soluzione ideale per le tue esigenze e sapremo fornirti l’assistenza necessaria in merito ad ogni aspetto dell’HACCP. Dall’organizzazione di corsi di formazione professionali per te e i tuoi dipendenti all’identificazione dei punti di criticità nella tua impresa, dall’aggiornamento dell’attestato HACCP ad ogni altro aspetto riguardante la sicurezza sul lavoro.

Quanto costano i corsi HACCP?

Gruppo Minerva offre due modalità di fruizione dei corsi di formazione per HACCP. Per il percorso in aula oppure nella sede della tua azienda non esitare a contattare direttamente il nostro servizio di assistenza clienti. Per quanto riguarda, invece, i corsi online HACCP, puoi scegliere tra diversi livelli in base alle tue esigenze concrete.

Livello Base, della durata di 6 ore ha un costo di 20€ ed è pensato per tutti gli operatori, come promoter e magazzinieri, che non hanno un contatto diretto con i cibi.

Primo Livello HACCP, un percorso di 8 ore al costo di 25€, dedicato a tutti gli addetti del settore alimentare, come camerieri e barman, che sono a contatto con cibi e bevande e svolgono un’attività con un rischio alimentare medio.

Secondo Livello HACCP, dura 14 ore e costa 30€ ed è pensato per chi manipola direttamente gli alimenti con un livello di rischio alto, come cuochi, addetti mensa e panettieri.

Livello Avanzato o per responsabili HACCP, un corso della durata di 20 ore al costo di 35€, adatto ai titolari o responsabili del sistema di autocontrollo.

Aggiornamento HACCP, il corso di 6 ore necessario a tutti gli operatori del settore alimentare, al costo di 20€.

È importante chiarire un concetto che riguarda la formazione gratuita. A dispetto delle notizie che circolano online, la Regione Lazio e la ASL non erogano corsi di formazione HACCP gratuiti dal 2006. Con le nuove delibere di questi anni, solo un ente riconosciuto ed accreditato rilascia attestati HACCP legalmente validi su tutto il territorio nazionale.

Hai bisogno di consulenza HACCP per la tua azienda? Vuoi iniziare subito un corso di formazione per lavorare nel settore alimentare? Contattaci subito!

 


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