Corso di Aggiornamento HACCP Secondo Livello Online – Sicurezza Alimentare per il Personale a Rischio Medio
Durata: 8 ore
Modalità: Corso e-learning 100% online con attestato digitale riconosciuto
A chi è rivolto il Corso di Aggiornamento HACCP Secondo Livello
Il corso di aggiornamento HACCP Secondo Livello online è pensato per tutto il personale che manipola e viene a contatto diretto con alimenti all’interno di attività con livello di rischio alimentare medio. È ideale per barman, aiuto cuochi, operatori di cucina, addetti alla somministrazione e preparazione alimentare che devono mantenere aggiornato il proprio attestato HACCP, come richiesto dalla normativa vigente.
Obiettivi del Corso
Il corso fornisce un aggiornamento essenziale sulle buone pratiche igienico-sanitarie e sulla prevenzione dei rischi alimentari, garantendo la conformità alle ultime normative europee e italiane in materia di sicurezza alimentare. Al termine del percorso formativo, sarai in grado di identificare i rischi, applicare correttamente tutte le procedure obbligatorie e operare consapevolmente per tutelare la salute dei consumatori.
Programma Didattico del Corso di Aggiornamento HACCP Secondo Livello
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Figure di responsabilità per la sicurezza alimentare: R.I.A. e O.S.A.
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Normativa vigente su igiene e sicurezza alimentare: D. Lgs 155/97, D. Lgs 1169/11, Pacchetto Igiene, D. Lgs 625/17 e aggiornamenti
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Controlli ufficiali: Organi di controllo e modalità di ispezione
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Sistema HACCP: I 7 princìpi e analisi dei rischi
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Piano di autocontrollo e compilazione degli allegati
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Sanificazione ambientale e delle attrezzature
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Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti
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Contaminazioni alimentari: Biologiche (nozioni di microbiologia), chimiche e fisiche
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Malattie trasmesse dagli alimenti e vie di trasmissione
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Allergie e intolleranze alimentari
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Buone pratiche di lavorazione e procedure aziendali
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Regime sanzionatorio e responsabilità
Scheda Tecnica del Corso
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Modalità di erogazione: Slide online, video-lezioni, chat didattica, forum tematico e supporto email.
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Esame finale: Test a risposta multipla (20 domande), tempo massimo 1 ora.
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Attestato immediato: Superato l’esame, scarichi e stampi autonomamente il certificato HACCP aggiornato, valido a norma di legge.
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Monitoraggio e-learning: Tutte le attività formative sono tracciate secondo la normativa, per garantire il corretto completamento del percorso.
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Compatibilità: Accesso da PC, tablet, smartphone; si consiglia l’ultima versione di Chrome o Firefox.
Perché scegliere il nostro Corso di Aggiornamento HACCP Secondo Livello online?
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Certificato HACCP riconosciuto e valido a livello nazionale
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Docenti e tutor qualificati (Direttore corso e docente: Dott. Paolo Ballini)
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Materiali e contenuti sempre aggiornati
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Formazione interattiva e assistenza personalizzata
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Accessibile 24/7: studia dove e quando vuoi
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