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Cos’è la contaminazione alimentare e come evitarla? La contaminazione crociata deriva dallo sviluppo di batteri, parassiti o virus e può avvenire in qualsiasi fase dei processi produttivi di cibi e bevande: ma cosa comporta? Quando ingeriamo un alimento contaminato possiamo sviluppare patologie di diversa natura: gli alimenti contaminati sono un rischio reale per la salute ed è essenziale seguire e rispettare dei protocolli HACCP per evitarne