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Un locale a norma, che rispetti i requisiti igienico sanitario nell’ambito della ristorazione, deve rispettare il Pacchetto Igiene e tutti i riferimenti normativi per la sicurezza sul lavoro. Quando parlare di un locale a norma Le caratteristiche tecniche generali, che ci consente di definire una struttura in regola con quanto disposto dalle ordinanze legislative, sono queste: Agibilità tecnica: I locali devono

È l’attestato Haccp (e il suo rilascio) un buon plus valore nell’attuale mercato del lavoro ed incrementare le probabilità di essere assunti? Questa è la domanda che noi di Gruppo Minerva ci stiamo ponendo in questi giorni per migliorare i nostri servizi per i clienti. Attestato Haccp e corsi haccp online Molti avranno pensato che sia un semplice pezzo di carta,

La contaminazione microbiologica è un rischio a cui sono esposti quasi tutti gli ambienti lavorativi. Per deformazione professionale siamo portati a pensare che la contaminazione microbiologica sia un fattore a cui sono esposti i settori sanitario e ristorativo, ma non è proprio così. L’Inail ha elaborato il documento “La contaminazione microbiologica delle superfici negli ambienti lavorativi” con il quale espone

Oggi abbiamo deciso di intervistare il Dottor Paolo Ballini esperto di HACCP, nonché il nostro socio presso il Gruppo Minerva. Da quanti anni lavora nel settore? Dove è iniziata la carriera del Dottor Paolo Ballini esperto di Haccp? Mi sono laureato a novembre del 2005, dopo la Laurea ho voluto fortemente seguire un Corso di Perfezionamento nella materia HACCP che

La contraffazione alimentare è un reato sempre più esteso, si tratta della vendita di un prodotto spacciato per un altro molto simile. Alcuni esempi istantanei sono la margarina venduta come burro, ma si può trattare di contraffazione del luogo d’origine, come ad esempio per i prodotti provenienti da altri paesi ma che vengono spacciati per nazionali. Chi produce e vende